吉祥酒店因未取得食品經營許可證，擅自銷售自制盒飯被市場監管部門依法查處并處以罰款。這一事件不僅暴露了酒店在管理上的嚴重疏漏，也為餐飲行業合規經營敲響了警鐘。

據了解，吉祥酒店在未獲得食品經營許可的情況下，長期向顧客及周邊人群銷售自制的盒飯。市場監管部門在例行檢查中發現此違規行為，經調查核實后，依據《食品安全法》相關規定，對酒店作出了罰款處罰，并責令其立即停止無證經營行為。

食品經營許可是保障食品安全的重要門檻。未取得許可擅自從事食品經營活動，不僅違反了法律法規，更可能因缺乏有效的食品安全管控措施而危及消費者健康。吉祥酒店此次被罰，反映出其在管理上存在明顯短板：一是對法律法規的漠視，未能依法辦理相關證照；二是內部管控不嚴，允許無證經營行為持續存在；三是風險意識薄弱，忽視了食品安全的社會責任。

對于酒店管理而言，此事件提供了深刻的教訓。酒店必須嚴格遵守國家法律法規，確保所有經營活動都在合法合規的框架內進行。特別是餐飲服務，涉及公眾健康安全，更應慎之又慎。酒店應建立健全內部管理制度，加強對各業務環節的監督，杜絕違規操作。第三，管理層應強化風險意識和責任意識，將合規經營和食品安全置于首位。

此次處罰不僅是對吉祥酒店的懲戒，更是對整個行業的警示。餐飲酒店業作為服務行業的重要組成部分，必須時刻繃緊食品安全這根弦，依法經營，規范管理，切實保障消費者權益。只有這樣才能贏得市場信任，實現可持續發展。